关于‘萧家私房菜馆’被列入‘米其林红色指南’，成为大陆均有的三星级餐厅之一，已经是数月之后的事情了。
现在，包括和皮埃尔最熟悉的萧强也不知道，眼前这位正在大吃二喝的大个子老外在未来会给萧家以及银杏村带来极大的助力。
自从上次两个人在牧场的宿营地抵足而眠之后，两个人的关系拉近了不少，再加上皮埃尔这几天总是在菜馆里消费，无形中让他和萧家上下的关系更进一步。
因此，今天萧家农场采摘第一批酿酒葡萄，皮埃尔也受邀参观，跟着萧强等人进入了萧家农场的葡萄园。
在此之前，皮埃尔对于萧家农场能否培育、种植出适合酿造葡萄酒的酿酒葡萄，执以怀疑的态度。
在皮埃尔看来，酿酒葡萄是一种技术含量的种植品种，只有那些拥有足够经验的葡萄园，才能种植出令人惊艳的酿酒葡萄。除此之外，葡萄酒的酿造是一种经验工艺，需要酿酒师长年累月地反复试验之后，才有可能酿造出让人身心预约的顶级葡萄酒。
在欧洲，顶级的酿酒师收入很高，甚至比皮埃尔这个建筑设计师还要高，也受到了各个阶层的普遍尊敬。
萧家农场刚刚成立一年时间，在此之前，萧家从来没有人涉足过酿酒葡萄的领域，因此皮埃尔并不看好将近400英亩的葡萄园。
但是，这几天以来，皮埃尔一直坚持的观点正在发生动摇。
无他，不断品尝着利用萧家农场各种顶级食材烹饪的美食，让皮埃尔对萧家农场是另眼看待。在皮埃尔的认知中，还不曾见过有任何一家农场可以培育出这么多品种的顶级食材。
既然，萧家农场已经有了如此神奇的表现，再培育出高品质的酿酒葡萄，似乎也不是一件令人惊讶的事情。
因此，这一天一大早，皮埃尔就跟着萧强等人进入了萧家农场。
一路走进来，皮埃尔发现深秋的低温并未给农场带来太多的萧瑟，草地仍旧是一片青翠，而果园里的果树依旧还没有掉光树叶。大量的家禽在果园里自由奔走，各种叫声此起彼伏，充满了生机活力
皮埃尔看到苹果园里那些正在阳光下闪耀光芒的红色、黄色苹果，它们就如同是一个个灯笼一般，吸引人们的目光。据萧强介绍，目前萧家农场的苹果园里种植有包括极品红富士、黄元帅、乔纳金等等品种，即将迎来丰收。
在每个果园的间隙，一条条种满草莓的沟壑纵横交错，这是萧家农场的草莓地，也是目前农场的重要收入来源。
相比于其他水果需要一年一熟的节奏，成熟期极短的草莓已经成为了萧家农场每个月都能够向外提供的重要产品。现在，萧家农场每个月都有500亩草莓进入成熟期，平均可以提供超过600吨的草莓鲜果。
以萧家农场高端草莓的15块钱/公斤的平均批发价来计算，这些草莓地每个月可以为农场提供近一千万的收入。
而且，这些草莓的作用可不仅于此，正是因为它们源源不断出产，让萧家农场的名气在滇南水果市场的直线攀升。现在，整个滇南各个地市的水果市场的顶级经销商，若是弄不到萧家农场的水果，就稍显落伍了。
在滇南，萧家农场的产品已经成为了高端水果的代名词了！
现在，几十号工人正在草莓地里采摘新鲜的草莓，早有来自各地的水果经销商在一旁等候，装箱、称重之后立刻起运。
由于萧家农场的各种食材、水果都处于供不应求的状态，农场方面从来不用操心运输问题，只管处理好农场的生产就可以了。这也让萧家农场能够专注于核心业务，力量不会被分散！
一片繁忙的采摘景象让皮埃尔感觉到一种丰收的喜悦扑面而来！
穿过农场的大部分区域，见识到了包括各种家禽、水产的生产基地之后，皮埃尔跟着萧强来到了农场深处的葡萄园。
葡萄园位于一片向阳坡地，是整个农场中可以接受日照时间最长的区域，非常适合酿酒葡萄的生长。为了能够更好地管理这片葡萄园，萧家农场可是投下了重本，建设了由电脑系统控制的全自动浇灌系统，确保这些喜欢干燥、又需要大量水分的葡萄能够茁壮成长。
而萧风对这片葡萄园也是异常关心，他三不五时来到这里检查，并且天天往水窖中投入了大量的空间灵泉，使得这些才种下去不到一年的葡萄看上去和一些多年老藤没有太大的区别。
如今，第一年挂果的酿酒葡萄产量基本上可以达到一吨以上，虽然和巅峰时期的好几吨还存在着较大的差距，但是这已经创造了一个奇迹。
皮埃尔跟着萧强来到葡萄园的时候，工人们已经开始在采摘葡萄了，采下来的葡萄就堆在葡萄园边上的空地，如同一座小山一般！
在皮埃尔看来，这些葡萄的卖相极好，不仅仅是每一颗葡萄的大小均匀一致，而且它们都散发出顶级葡萄本身特有的一种光泽。
一般来说，酿酒葡萄需要在霜降之前采收，这样才能够最大限度地保持葡萄的品质，酿造出更好的葡萄酒。
但是，根据萧强的介绍，由于滇西北气温较低，昼夜温差大，这些葡萄的生长速度比平原地区要慢上许多，霜降了将近一个月才进入成熟期。
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