第二日天还未亮，沈青就早早起床洗漱，然后到厨房去忙活。
沈青刚到一会，顾江南也来了。
“我特意刚醒就过来，没想到还是早不过大嫂。”顾江南打趣道。
“也挺早了，我也刚到。来了就开始干活吧。”
“好的，我来看看这豆子泡的怎么样了。”
说完顾江南就端出来泡豆子的盆子。只见盆子里面的大豆都泡发的不错，个个都膨胀爆开了皮。
小二夜间起来换了水，这盆子里面的水也没有酸味。
“大嫂，这豆子泡发的十分不错。”
“那就好。那咱们就开始接下来的活，先把这泡好的豆子磨成豆浆。”沈青看了看泡发的豆子，也觉得十分满意。
二人一起把泡豆子的盆子，端到院中的石磨去，然后开始磨豆子。
“江南，这豆子一定要磨得细，磨得均匀，待会我推磨，你来加水。”
“好的大嫂。”顾江南马上去厨房提了一桶水出来，这边沈青已经准备好了。
“江南一边把泡好的黄豆倒入磨盘，一般加水比例大概一比一，磨浆时加豆加水要均匀。与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。”
“好，我都记住了。”说完，二人便开始分工合作。
店里豆制品基本上都是去外面买的，也很少有人磨东西。
沈青才推了一会的磨，就有些肩膀酸痛。
如果在古代也能有榨汁机。料理机该多好啊，她心里暗暗想着，果然科学才是第一生产力。
两人折腾了半天，终于把盆子里面的大豆都磨完，沈青只觉得肩膀像是被碾压过，酸痛的举不起来。
“江南。来我肩膀太痛，我先休息会，接下来的活你来做我教你，正好你也学着点。”
顾江南知道一个人推磨这么久有多累。况且沈青还是个女人家。
“好，大嫂你先休息会，接下来你讲我做，如果这包浆豆腐卖的好，咱们就去买头小毛驴回来拉磨。”
“好主意，你先准备个过滤的纱布袋把我们刚磨好的豆浆过滤。记得要把磨好的豆浆糊按照二比一的比例加入温水，那水不要太烫。摸着温热即可，反复操作三到四次左右次。直至浆液沥干为止。”
沈青说完，顾江南就去找纱布袋了。
因着担心顾江南一个人没办法过滤好，沈青还去把刘大锅给叫下来帮忙。
刘大锅毕竟是老手，在二人合力下，这豆浆很快就过滤完成了。
因着刘大锅每日要忙着招待来碧香居吃饭的人，一时就没让他跟着一起忙美食节的事情。
“你们两个丫头这公鸡都还没打鸣，你们就起来磨豆浆干什么，豆浆城北的豆腐店有的卖。味道也是十分不错，何必自己忙活。”
“师父我们才不做豆浆呢，我们是为了做包浆豆腐。”顾江南解释道。
“包浆豆腐？这豆腐我倒是听过，第一次听说包浆豆腐。”
“包浆豆腐是我们家乡的一道小吃。因为吃的时候外焦里嫩，所以名叫包浆豆腐。”
沈青继续说道，“前些日子江南报名参加美食节，我们就想着美食节做菜品太麻烦，干脆做点小吃，所以在这里研究呢。”
“原来如此，那有什么我能帮上忙的吗。”刘大锅跃跃欲试，“这做豆腐我年少的时候也是学过的，虽说没听过包浆豆腐，但是沈姑娘一说，我估计也是能做的。”
“太好了，大嫂你叫师父做，我累的不行，我在旁边看着学吧。”顾江南如获大赦。
“你个小懒猫，那大锅叔接下来咱们一起做吧，我跟你讲这怎么做。”
“好。”刘大锅答应的极为爽快。
“这豆浆已经过滤出来了，接下来就是需要煮浆，首先要取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸，一直煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火之后便可以得到熟豆浆，江南你去生火。大锅叔你把这豆浆拿去煮。”
二人应下，过了一会，沈青见锅里的豆浆煮的差不多，就叫刘大锅去点豆腐。
沈青一边说，刘大锅也一边做。
因着点浆和普通豆腐差不多，所以刘大锅做起来十分麻利。
刘大锅弄完一切，顾江南忍不住夸了夸，“大锅叔不愧是大锅叔，动作还是这么行云流水。”
刘大锅不好意思，“哪里哪里，厨子嘛，这些多少都学过一些。”
又等了半小时，沈青瞧着时间差不多，撸起袖子准备自己上手包浆了。
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