这是周星给杨海的第一反应，明明声音听起来就是中年大叔的声音，但是外表上看起来也就是三十多岁，一个在厨房四十年的老厨师，不是应该由于油烟的干扰，显得分外苍老吗？
“这小哥是谁啊？老天师的徒弟吗？想要让他也尝尝我的手艺？”周星的目光放在杨海的身上，随手拉过来一把凳子递给杨海，一边说道：“坐，我这里比较简陋，不过我挺喜欢的，没人打扰，外面的鱼和野味都挺不错，是上好的食材，小兄弟，你是不是想尝尝？”
“周师傅您好，我叫杨海，这次准备去参加厨神大赛的，但是我的厨艺遇到了瓶颈，不知道该如何提升，所以特来请教您。”杨海连忙躬身说道，十分的有礼貌，态度分外的诚恳。
“哦？厨神大赛？”原本还一副十分好说话样子的周星顿时眼睛一眯，盯着杨海看了半天，脸色不是特别好，随后他又看向老天师：“老天师，这小哥，真要参加厨神大赛？”
“当然，周施主，不用担心，杨小施主的厨艺非凡，比起当年的你，没差多少，只是，欠缺了一些基本的东西，所以想让你指点他一二，为了拿下这次的厨神称号。”老天师笑着说道。
“世界厨神？你想继承我的称号吗？”周星而更加好奇了，如此年轻，厨艺还比他不差？
周星回想起当年，他二十多岁的时候，自己还刚从帮厨变成了主厨，那个时候的他，一直都缺乏自信，毕竟当初他的师父一直都说他笨，说他学的太慢，他也没有什么自信，但是面前的年轻人居然已经厨艺到达了他当年的境界？
他思索了一下，说道：“既然如此，小兄弟，你先做一道菜给我看看吧。”
杨海没有任何的由于，立马点头应道。
他走到那边，的灶台，眉头立马皱了起来，这灶台十分的简陋，没有多少多余的工具，仅仅是一个锅，一个炉，以及一把刀罢了。
最让杨海在意的是，这砧板明明有些年头了，可是这砧板上没有任何的刀痕，光洁如镜。
这不像是一个厨师经常使用的砧板。
杨海的手触摸到了这砧板上，闭上了双眼。
这绝对是一个每天都在使用的砧板！
“对了，小兄弟，我这砧板可宝贝了，千万不要让它上面留下什么痕迹。”周星的声音这才响起。
杨海微微一笑，他已经知道了这砧板是怎么回事了。
每天都在用，但是周星的每一刀落在这砧板上的力道都恰当好处，不会留下任何的痕迹，这才让这砧板看起来如此的光洁。
这是对刀工，对力量的掌控十分到位的程度，对别的厨师来说，或许很难，但是在杨海的眼中，这就是小儿科。
当杨海握住刀柄的时候，他愣了一下，他居然从这刀柄上感受到一点不同的意志！
尽管很微弱，但是杨海可以肯定，这把刀应该就是跟了周星四十多年的那把菜刀！
技近乎道，当一样东西走到极致的时候就会出现质的改变，或许这就是这刀上出现那淡淡的若有若无的意志的原因吧。
周星的目光瞬间凝固，看着杨海的眼神一动不动，不曾离开。
厨房中有很多的食材，都是周星平时一个人没事就研究一下新菜品而准备的，每一样都十分的新鲜，放在外面都是最上品的存在。
杨海动刀了。
浮光掠影。
那把平日里在他手中翻飞的菜刀现在在杨海的手中化为了无数的刀影！
“好刀工，看来这个小哥不仅仅是厨师，还是一位武者啊。”周星这才明白为什么杨海这么年轻就能有如此高的造诣了，一旦有了武者的底子，无论是对于刀工还是对于食材的处理，力度的掌握都是拥有寻常人所无法做到的优势。
这就是所谓的天分，也是他不曾拥有的。
“不错。”老天师点点头：“你继续看。”
刀工之后，便是处理，杨海的每一个动作都是仿佛教科书中出来的一样，没有任何的差错，和书中所说的一模一样，不曾有偏差，可是就是这样，周星终于皱眉了。
“怎么样，看出来了什么？”老天师问道。
“嗯，如果没错的话，他的一切都仿佛公式化一样，他做出来的味道，也绝对可以超越无数人，但是在这其中，他缺少了感情与细节。”
正如周星所说，杨海做菜的一切都按照菜谱还有哪些教程中所说的方式，一丝不苟，没有丝毫的偏颇，也正因为他的一丝不苟，他做出来的菜品就和教科书中的一模样，没有自己去调试味道，没有去寻找更好的方式。
当杨海的作品出来之后，周星甚至连动筷子的动作都没有，说道：“小哥，你确实在厨艺这方面有着得天独厚的优势，天赋也很好，不过，你现在缺少的是，灵性，和自己去钻研的次数，如果没错的话，你这些菜从菜谱上学来之后，就压根没有去用自己的方式去体会去改造吧。”
杨海点点头：“这些菜我也只是在菜谱上学会，没有什么时间去自己钻研。”
“那你可以尝试一下，不按照菜谱上的分量，你一点点调整味道，或者说，你自己尝尝，你觉得，到底有哪里差了一点。”周星指着那一道做好的菜品，说道。
杨海点点头。
他在龙虎山上的时候就尝了不少了，他也尝试着去改变了一点，可是收效甚微。
在杨海开始品尝的时候，周星再度说道：“针对不同的人，你要做出不同的菜，这是厨师必须要学会的一点，菜谱中的味道都是属于大众的味道，确实不错，可是若是放上台面，有的时候会差强人意。”
“比如说，我和老天师二人都已经上了年纪，所以这菜品的味道应该要更加的适合老人，稍微清淡一些，所以作料就要减少分量，要更大程度的利用食材之间的配合来相辅相成，发挥食材本身的味道与功效。”
“还要根据客人的牙口问题，做出相应的处理，作为一个厨师，你要做的不仅仅是做出好吃的菜，还要做出，让所有人都能够吃的幸福，吃的舒服的好吃的菜肴。”
听到周星这话，杨海眼睛一亮，他就说为什么之前在龙虎山上的时候，他似乎找到了一点头绪，但是一直都不知道是什么，现在周星这么一说，他立马就反应了过来！
年轻人和壮年时期，吃东西自然是可以百无禁忌，甚至钟爱重口味，但是越老，就越不能吃这些了，这也是为什么上升到了国宴，菜系以淮扬菜为主，就算是川菜上到国宴也不过是一道开水白菜。
因为口味太重，不适合老人家！
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