好在当初考虑到出纰漏的问题，食材多准备了些。
把原本处理好的肉放在一旁，拿起一旁没有处理的那部分肉开始处理起来。
江阳的举动，让一旁的评委、观众纷纷疑惑起来。
有着解说，他们也知道，江阳的烹饪时间可能不太够。
这样的情况下，为什么会把已经处理好的食材重新处理？
……
姜老看着江阳的动作，先是眉头一皱，随即露出开怀的笑容。
许正一旁嘀咕道：“江阳这小子搞什么鬼？那肉倒掉干嘛？真嫌时间太多？”
陈泉州一言不发，露出若有所思的表情。
“陈老头，你看出了什么？”许正问道。
陈泉州一听到许正的声音，就头大。他不想和许正说话，并朝他丢了一句：“四肢发达。”
许正一听，不乐意了。
“咋的？我四肢发达，你头脑就聪明了？我看你才是一无是处。”许正说道。
“也不是很聪明，至少比你聪明一点。”陈泉州淡淡说道。
“陈老头，咱们出去练练！”许正吹胡子瞪眼。
姜老呵斥一句：“够了，你们两个分一下场合，注意一下形象。”
姜老一开口，许正便闭嘴。
能够镇得住许正的，除了林庸，也就只有姜老了。
“哼！不和他一般见识。”许正哼了一声，坐的端正起来。
陈泉州也撇过头去。
其实别看陈泉州和许正每次都要拌嘴，但是他们的关系最好。
大概也是最好的关系，所以才会每次都拌嘴吧。
两人虽然表现得像小孩子，但那是私底下。平日里，两人都很有大师风范。
“姜老，您是不是看出了什么？”廖老笑着问道。
姜老笑了笑：“你们看下去就知道了。”
众人闻言，也不再询问。
……
“佰让老师，28号厨师怎么又开始处理猪肉来？莫非是刚才的肉在处理上出了问题？”
“这个我也不知道，也许28号厨师有了什么新的想法。”
……
孟晚秋心里紧张，她倒是没有去疑惑江阳为什么要重新处理食材，她相信江阳，这么做一定有他的理由。
她心里紧张是因为，担心时间不够。
时间过得慢点儿！再慢点儿！
孟晚秋心里祈祷着。
然而时间的快慢永远不会因为孟晚秋的祈求而有所改变，仍然在一分一秒的流逝着。
……
孟父皱着眉头，一言不发。
倒是孟母挺担心的。
“江阳是不是出了什么问题，这再做，来得及吗？”
……
江阳自顾自的处理食材，他可没时间去管别人的疑惑。
一个小时的时间过得很快，江阳不敢有丝毫分心。
他的动作很快，若是慢了，时间可能就不够。
快动作下，注定就是容易出错。
所以江阳不敢分心，必须全心全意去的烹饪这道菜，若是一分心，再出点错，那他就真的可以打道回府了。
……
米粉在制作的时候，江阳就已经把水烧好了。
江阳节约了一切能够节约的时间，就是为了能过在一个小时之内烹饪出来。
时间一分一秒的过去，两位忙得满头大汗，室内虽然有空调，可江阳一点儿也没感觉到凉爽。
……
“这道菜是甜烧白，有的地方又叫它夹沙肉。因为在肉里，夹着甜的馅儿，吃起来有沙沙的口感，所以把它叫夹沙肉。这位厨师烹饪的夹沙肉，肥肉肥而不腻，入口即化。馅儿甜度适中，里面的花生碎给这甜增加了香，核桃仁也让这馅儿别有一番滋味。总体来说，这道菜很不错。”姜老点评道。
34号厨师鞠躬道谢。
陈泉州笑了笑：“姜老说了优点，那我就说说缺点。这道菜的味道算得上是一道美味佳肴，可美中不足的是，在蒸的时间上稍微有些过了。这一点儿差距，就让这道菜整体口感有些下降。还有……调味儿上做的挺好，可馅儿里食材太多，却没能完全发挥出这些食材本身的味道，反而有的食材互相冲突，导致味道互相压制。”
点评完后，就到了打分关节。
“34号厨师，得分……85分！”左杰宣布道。
观众纷纷鼓掌，其中尤其有几位鼓的特别热烈。
若是江阳关注着，肯定能过认出来，这位34号厨师就是有很多师兄弟给他加油的那位。
这是今天诞生的第一位达到85分的厨师。
观众们已经自发的把八十分当一个档次，八十五分又是一个档次，九十分就更不用说了，到目前为止，还没有九十分诞生。
没过多久，又是一位厨师上台去。
这是一道很简单的菜——蒸蛋！
蒸蛋的烹饪方法很简单，把鸡蛋打匀，在加入适量的水，在放入蒸锅里蒸熟，最后放入一点酱油调味即可。
蒸蛋的关键在于水的量，少了蛋太老，多了蛋不成形。
蒸蛋和糯米饭一样，是极为简单的菜品。
最简单的菜品，最见厨师的功夫。
因为简单，想要烹饪好就必须有着很高的厨艺才行。
因为简单，所以一点点不足都会被无限放大。
在比赛中，胆敢烹饪这样简单菜品的厨师，不是极为自信，就是厨艺不行。
可以这样说，越复杂的菜，越容易拿分。越简单的菜，越容易拿高分。
简单的菜品，不是分低，就是分很高。而复杂的菜品，更容易拿分，可是想得高分却更加困难。
陈老尝了一口，点头道：“这蒸蛋的口感把握的很好，不老不嫩，入口似雾，一抿即化。蛋的中间也没有空隙，整体看起来如同一整块豆腐脑一般。仔细一尝，没有蛋本身的腥味儿，反而将蛋的鲜香发挥了出来。不错！不错！很好吃的一道菜。”
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