拒绝一两家零售巨头算个球，天都要变了！
外人可能看不出来，但有着15年水果行业经验，与嘉谷配送中心同处一地的家兴水果市场董事长江恒看得分明，嘉谷此举不过是借着在产业链上游和中游的规模化效应，在水果标准上建立自己的话语权。
说白了，无论是上游还是下游，加入嘉谷供应链的种植户和采购商越多，嘉谷的影响力溢出得就越多。
但看出来了，他也无能为力。
说起来有人可能不信，家兴水果市场，作为全国四个大型果蔬批发市场之一，以及长三角地区交易规模最大的果品集散中心市场，在嘉谷面前，可以说是毫无底气。
尤其是今春，来自水果大省桂省的水果供应骤降——不消说，拜嘉谷所赐。
一出手就是整合一个省的水果行业啊！这等手笔，让江董事长心有颤颤。
在农副产业交易市场中，“果蔬肉禽蛋奶”之中水果位居主食以外的首位，13亿人的需求量相当惊人——没有谁不喜欢吃水果，如果有，那肯定是还没遇到自己钟爱的那一种水果。
目前，水果已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，而中国已经成为全球第一大水果生产国和消费国，整个行业正在迎来前所未有的红利期，以及……变革期！
要说嘉谷能垄断全国的水果，那江恒肯定觉得这是个大笑话；但要说嘉谷能在推动水果行业变革的过程中，攫取最大的一份蛋糕，嗯，不怕说，江董事长比齐政还要有信心。
敏锐的业内人士都可以感受到，从桂省开始，水果行业启动了一场由产业链上游开始的，通过打掉冗余流转环节，以性价比作为武器的自上而下的变革。
这样的大鳄，江恒觉得，还是以合作为上。
……
“不就是面积大点，库容大点，自动化程度高点，冷链标准全点……艾玛，真羡慕啊！”参观着嘉谷冷库的江董事长还想在心里挑剔两句，但实在是编不下了。
相比于自家水果市场的冷库，嘉谷的这个大型冷库明显更大更先进——看那智能物流网络，可对所有冷链车进行定位，实时监控车内温度，确保货物新鲜度；看那装卸货，全部采取室内作业，不受天气影响，保证24小时全时段的存储、分拣、周转功能……
“齐总，这是重器在手啊！”江董事长咂咂嘴，心思复杂地叹服道。
齐政不过淡淡一笑。
家兴水果市场的当家人上门拜访，寻求双方的合作机会，老实说，齐政是有些意外的。
因为某种意义上，嘉谷国际算是正在“革”这些批发市场的“命”。
但江董事长振振有词，传统批发市场在很长一段时间内都不会被彻底取代，而且，随着嘉谷的供应链规模越做越大，也需要覆盖更多的销售渠道，批发市场也是一个补充。
而且，长期来看，哪个渠道对品质的要求都是越来越高，批发市场也不等于差货的集散地。
难得见到这么主动的“竞争对手”，齐政倒是没有拒绝他的合作提议，而且也爽快地同意了他参观嘉谷大型冷库的要求。
不过嘛，参观了之后，江董事长确实是五味杂陈。
怎么说呢？
这么多年来，包括水果在内的生鲜行业，一直没能出现一家独大的局面。
究其原因，行业大多数人会用“生鲜难做”这四个字一言以蔽之。
不可否认，水果生鲜产业链复杂冗长，冷运物流成本高昂难以普及等原因确实从很大程度上阻碍了生鲜的发展。
水果江山都是一个苹果一根香蕉堆积而来，一切变革都应该以效率和增长为首要目的，但建设供应链、提升物流速度及扩张区域都需要烧钱啊，不断的烧钱啊。
而且，仅仅是烧钱还不够——其他行业，用资本的力量就可以买一条产业链，但在果蔬生鲜上是不可能完成的任务，很多环节是无法用钱买的，需要用时间和心力去打磨。
比如像眼前这样：
“嘉谷对于水果的分级和包装，很有经验嘛！”想起在自家批发市场内一车车没有包装的水果，江董事长算是知道什么叫“没有对比就没有伤害”。
齐政反而摇摇头：“不敢说有经验。实际上，我们哪怕是经过多年的摸索，也没有一套细化的水果品质评价体系。目前只能在安全、营养、外观、规格等维度上有标准，对于口感还没有定量化的标准。”
江董事长“……”
他眨眨眼，看着一脸认真的齐政，突然想说一句MMP。
能在安全、营养、外观、规格等维度上建立标准，你还要啥自行车？那他们这些靠“一看、二闻、三品尝”检验水果的，算是白瞎吗？
江董事长表示不想继续这个话题，转而说道：“我听说嘉谷在桂省推动水果种植的进化，不容易吧？”
“我去过桂省，虽然当地随处可以见到大片大片的果园，但很多果园却属于多个果农，基本上是你家三棵我家五棵的局面，这种大面积无序的种植，简直是水果产业链进化路上最难被改变的环节之一……”
他绝对不是幸灾乐祸。
但事实上，提升水果品质就需要从源头上改变农民的种植观念。这恰恰是所有有意果业的投资者最头疼的问题。
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